果実の中に眠る
小さな宝石
キャビアライムは、つぶつぶの果肉が魚卵のようにはじける希少な高級柑橘。四国の農園で丁寧に育てた、本物の味わいをお届けします。
キャビアライム（フィンガーライム）は、オーストラリア原産の希少な柑橘。 細長い果実の内側には、魚卵のような透明なつぶつぶが詰まっており、 口の中でプチっとはじける独特の食感が最大の魅力です。
果実の内部を埋め尽くす小さな果肉の粒は「ライム・キャビア」とも呼ばれます。 コレット（緑）・レッドルビー・クリムゾン（赤）と3品種の色と風味が楽しめ、視覚的なインパクトは圧倒的。 世界のトップシェフが愛用する理由がここにあります。
フィンガーライムは栽培が難しく、市場への流通量が非常に限られています。 日本への輸入品はほぼ皆無に等しく、国内での認知度もまだ低い段階。 だからこそ、国産栽培という挑戦には大きな価値があります。
輸入品のフィンガーライムは、収穫から数週間かけて流通します。 私たちは国内栽培にこだわり、収穫後48時間以内のお届けを実現。 生産者の顔が見える農園で、丁寧に育てたキャビアライムをお届けします。
「この小さな粒のひとつひとつに、
農園の時間が詰まっています。」
国産・四国産。コレット（緑）・レッドルビー・クリムゾン（赤）3品種のアソート。冷蔵クール便（送料1,200円）でお届けします。
寿司・カクテル・牡蠣。世界のシェフが愛用するキャビアライムの可能性を体験してください。
炙りサーモンや白身魚の握りの上にキャビアライムをのせるだけで、料亭の一品に早変わり。プチッとはじける粒の食感と柑橘の酸味が、魚の旨味を格段に引き立てます。醤油との相性も抜群です。
和食 · 寿司 · 刺身グラスにキャビアライムの粒を入れ、スパークリングワインや炭酸水を注ぐだけ。粒が舞い上がり、飲むたびにプチプチはじける食感がたまりません。ジンリッキーやモクテルとも相性抜群です。
カクテル · スパークリング · バー生牡蠣や蒸し牡蠣の上にひとさじのせるだけで、見た目にも華やかな前菜が完成。キャビアライムの柑橘の酸味が牡蠣のクリーミーな旨味を引き締め、フレンチ・イタリアンのシェフにも人気の使い方です。
前菜 · 牡蠣 · フレンチ料理にキャビアライムを使っていただき、SNSでタグ付けいただいた実績が、 最大のブランド広告になっています。
@caviarlimefarm
